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一些胃不好的人，經(jīng)常用蘇打餅干充饑，認為淀粉烤制后形成的糊化層可以中和胃酸，起到保護胃黏膜的作用。其實，這種吃法作用微乎其微，而且蘇打餅干中脂肪含量比較高，攝入過多會增加胃部負擔。

胃腸疾病調(diào)理期以粥為食，既便于吸收又能快速補充營養(yǎng)。但長期以粥為食，容易將胃養(yǎng)得“嬌氣”，一旦食用稍堅硬的食物，就會難以消化，出現(xiàn)胃脹、消化不良等癥狀。此外，粥的營養(yǎng)成分有限，無法達到人體每日所需，長期以粥為主要食物易導致營養(yǎng)不良。

有人認為，牛奶會在胃黏膜表面形成一層保護膜，讓胃部感到舒適。研究表明，牛奶促進胃酸分泌的作用比其中和胃酸的效果更強。因此，食管炎、糜爛性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等患者以及喝牛奶后腹脹、腹瀉的人都不宜喝牛奶。進行抗酸治療的患者也不宜長期喝牛奶，否則會影響療效。

很多人覺得肉類不易消化而蔬菜類食物更好消化，胃不好的人只能吃素。其實，肉類中含有蛋白質、人體必需的脂肪酸、鐵、鋅、B族維生素，有助于修復胃黏膜。胃黏膜修復、更新都需要足夠的優(yōu)質蛋白質，而長期吃素容易導致營養(yǎng)失衡，更容易誘發(fā)胃部疾病。所以，有胃病的人應適量攝入一些瘦肉、魚、蛋、奶等動物性食物。

猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多醣體，能助消化。但是，猴頭菇餅干中有效成分難以確定，被人體吸收的量尚未可知，不能和猴頭菇本身相提并論。目前，市售的猴頭菇餅干多為酥性餅干，含有大量的油脂，難以消化，長期食用會加重胃部負擔，刺激胃酸分泌，進一步損傷胃黏膜。